Points Clés Détails Crise dans le secteur Les boulangeries et pâtisseries font face à une baisse d’affluence significative. Impact de l’inflation La hausse des prix des matières premières, notamment le chocolat (+40%), affecte les coûts. Évolution des habitudes de consommation Préférences des consommateurs en faveur de produits non essentiels en…